1Dayクラス詳細

カラダに嬉しい雑穀シリーズ

カラダに嬉しい雑穀シリーズ

毎回テーマとなる雑穀を紹介するシリーズ。
ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどを多く含む、機能性の高いヘルシー食材“雑穀”。毎日の食事に取り入れることで不足しがちなミネラルを手軽に補充することができます。雑穀それぞれの炊き方や基礎知識もご紹介するので、それぞれの特性を生かしながら献立のバリエーションを増やすことができます。

内容

中級者・上級者向け

講義時間 10:30~13:00(2時間)
受講料 5,400円(税込)

実習メニュー一覧

キヌア編

キノット(キヌアのリゾット)、キヌア衣の里芋のクロケット、野菜のカルパッチョ~キヌアとディルのドレッシング~、キヌアのチョコレートプディング
キノット(キヌアのリゾット)、キヌア衣の里芋のクロケット、野菜のカルパッチョ~キヌアとディルのドレッシング~、キヌアのチョコレートプディング

押し麦/オートミール編

オートミールロールキャベツ、押し麦と菜の花の梅わさびサラダ、たわらおにぎり、きなこと大豆の和風グラノーラ
オートミールロールキャベツ、押し麦と菜の花の梅わさびサラダ、たわらおにぎり、きなこと大豆の和風グラノーラ

ハトムギ/丸麦編

基本の雑穀キーマカレー~アレンジ①焼きキーマカレー、アレンジ②ホットサンド~、丸麦のミネストローネ、ハトムギのジュレ
基本の雑穀キーマカレー~アレンジ①焼きキーマカレー、アレンジ②ホットサンド~、丸麦のミネストローネ、ハトムギのジュレ

アマランサス編

アマランサスの明太子風パスタ、くるみとわかめのアマランサスサラダ、季節野菜のポトフ~アマランサスポップのせ~、アマランサスのココナッツプディング
アマランサスの明太子風パスタ、くるみとわかめのアマランサスサラダ、季節野菜のポトフ~アマランサスポップのせ~、アマランサスのココナッツプディング

ひえ編

ひえのコロッケ2種~青のりととうもろこし、きのこと大豆ミートのコロッケ~、トマトとひえのポタージュ、季節野菜のサラダ、ガーリックトースト
ひえのコロッケ2種~青のりととうもろこし、きのこと大豆ミートのコロッケ~、トマトとひえのポタージュ、季節野菜のサラダ、ガーリックトースト

とうもろこし編

コーンミールガレット豆腐スクランブルのせ、コーンミールの夏野菜のフリット、コーンスープ、コーンプディング
コーンミールガレット豆腐スクランブルのせ、コーンミールの夏野菜のフリット、コーンスープ、コーンプディング

赤米編

大豆と赤米のおこわ、赤米の生春巻き、蒸しナスと大豆フィレソテーのサラダ~赤米ドレッシング添え~、豆腐とモロヘイヤのスープ
大豆と赤米のおこわ、赤米の生春巻き、蒸しナスと大豆フィレソテーのサラダ~赤米ドレッシング添え~、豆腐とモロヘイヤのスープ

たかきび編

たかきびのミートソースのラザニア、たかきびチリコンカン、たかきびチップス~ワカモレ添え~、かぶのポタージュ~きのこの塩麹ソテーのせ
たかきびのミートソースのラザニア、たかきびチリコンカン、たかきびチップス~ワカモレ添え~、かぶのポタージュ~きのこの塩麹ソテーのせ

もちあわ編

あわと根菜のドライカレー~冬のグリル野菜添え~、ターメリックライス、スティックあわ春巻き、季節野菜のサラダ~柑橘とあわのドレッシング、クリーミーあわティラミス
あわと根菜のドライカレー~冬のグリル野菜添え~、ターメリックライス、スティックあわ春巻き、季節野菜のサラダ~柑橘とあわのドレッシング、クリーミーあわティラミス

もちきび編

もちきびのチーズトースト、もちきびのスペイン風オムレツ、温野菜サラダ~もちきび入り食べるイタリアンドレッシング、ビーツのミネストローネ
もちきびのチーズトースト、もちきびのスペイン風オムレツ、温野菜サラダ~もちきび入り食べるイタリアンドレッシング、ビーツのミネストローネ

黒米編

黒米のカラフルキンパ(韓国風のり巻き)、黒米入り揚げ団子の甘酢餡かけ、冬野菜のチョレギサラダ~ノンオイル塩だれドレッシング~、黒米と栗のぜんざい
黒米のカラフルキンパ(韓国風のり巻き)、黒米入り揚げ団子の甘酢餡かけ、冬野菜のチョレギサラダ~ノンオイル塩だれドレッシング~、黒米と栗のぜんざい

そば編

ピッツォケッリ(そば粉のパスタ)、そばの実とハーブのベジソーセージ~即席ザワークラウト添え~、そばの実あられと季節野菜のサラダ、紅芯大根のみぞれスープ、そばとキャラメルナッツのアイスクリーム
ピッツォケッリ(そば粉のパスタ)、そばの実とハーブのベジソーセージ~即席ザワークラウト添え~、そばの実あられと季節野菜のサラダ、紅芯大根のみぞれスープ、そばとキャラメルナッツのアイスクリーム
イベント情報│親子・キッズ向けイベントや、卒業生向けのイベントなどを開催しています。

One Day class list

  • ゲスト講師によるスペシャル1Dayクラス
  • 季節の1Dayクラス
  • 旬を味わう毎日の一汁三菜シリーズ
  • 家族も喜ぶデイリーベジごはんシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わない天然酵母パンシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わないヴィーガンケーキシリーズ
  • ヴィーガンでつくる世界のごはんシリーズ
  • カラダに嬉しい雑穀シリーズ
  • イベント情報