1Dayクラス詳細

ヴィーガンでつくる 世界のごはんシリーズ

ヴィーガンでつくる世界のごはんシリーズ

動物性食材を一切使わず、世界各国の料理を彩り豊かに作るシリーズ。各回、テーマとなった国を代表する料理やスープ、デザートなどを作ります。少し手の込んだ中級者向けのメニューも多いですが、仕上がりはとても華やかで、現地の人もビックリするほどのレベルの高い献立をご紹介しています。

内容

中級者・上級者向け

講義時間 10:30~13:00(2時間30分)
受講料 5,940円(税込)

実習メニュー一覧

イギリス編

ベジシェパーズパイ、コロネーションサラダ、スコッチブロス(大麦と野菜のスープ)、コーディアルゼリー~季節のフルーツマリネ添え
ベジシェパーズパイ、コロネーションサラダ、スコッチブロス(大麦と野菜のスープ)、コーディアルゼリー~季節のフルーツマリネ添え

中東編

手作りピタパンのファラフェルサンド、全粒クスクスのタブリサラダ、人参とアーモンドのハルバ、モロッコ風野菜のシチュー
手作りピタパンのファラフェルサンド、全粒クスクスのタブリサラダ、人参とアーモンドのハルバ、モロッコ風野菜のシチュー

メキシコ編

手作りコーントルティーヤ、セイタンのチリ、黒豆のフリホーレスレフリトス、豆腐サワークリーム、アマランサスとコーンのスープ、ライスプディング
手作りコーントルティーヤ、セイタンのチリ、黒豆のフリホーレスレフリトス、豆腐サワークリーム、アマランサスとコーンのスープ、ライスプディング

ベトナム編

焼き豆腐のフォー、バインセオ(ベトナム風お好み焼き)、ゴイ・クォン(生春巻き)、フルーツとレンズ豆のチェー(ベトナム風ぜんざい)
焼き豆腐のフォー、バインセオ(ベトナム風お好み焼き)、ゴイ・クォン(生春巻き)、フルーツとレンズ豆のチェー(ベトナム風ぜんざい)

ハワイ編

ベジポキ丼~ゆで卵風のせ~、きのこたっぷり!ロングライススープ、大豆ミートのモチコチキン~ケールソース~、リリコイソースのパンケーキ
ベジポキ丼~ゆで卵風のせ~、きのこたっぷり!ロングライススープ、大豆ミートのモチコチキン~ケールソース~、リリコイソースのパンケーキ

タイ編

パッタイ、トムヤムクン、ヤムマックワ(焼きなすのサラダ)、<br />
クルアイ・ブアッチー(バナナのココナッツミルク煮)、チリインオイルの作り方
パッタイ、トムヤムクン、ヤムマックワ(焼きなすのサラダ)、
クルアイ・ブアッチー(バナナのココナッツミルク煮)、チリインオイルの作り方

イタリア編

ピザトースト、黒豆のイタリア風スープ、ゴマ風味のズッキーニ~バルサミコソース添え~、マケドニア、フルーツマリネサラダ<br />
ピザトースト、黒豆のイタリア風スープ、ゴマ風味のズッキーニ~バルサミコソース添え~、マケドニア、フルーツマリネサラダ

トルコ編

前菜3種(クスクスとトマトのサラダ、ほうれん草のクリーミーディップ、なすのさっぱりペースト)、トマトピラウ(ピラフ)、ベジケバブ、バクラヴァ(トルコの定番お菓子)
前菜3種(クスクスとトマトのサラダ、ほうれん草のクリーミーディップ、なすのさっぱりペースト)、トマトピラウ(ピラフ)、ベジケバブ、バクラヴァ(トルコの定番お菓子)

スペイン編

ひじきで作るイカ墨風パエリア、前菜2品(ローストパプリカのマリネ、カルソッツ&ロメスコソース)、植物性ミートで作るチョリソーと豆の煮込み、ノンアルコールサングリア
ひじきで作るイカ墨風パエリア、前菜2品(ローストパプリカのマリネ、カルソッツ&ロメスコソース)、植物性ミートで作るチョリソーと豆の煮込み、ノンアルコールサングリア

ロシア編

ボルシチ、ピロシキ、サラート・オリヴィエ(ロシア風ポテトサラダ)、ヤーブラカ・ザペチョーンナエ(ロシア風焼きりんご)
ボルシチ、ピロシキ、サラート・オリヴィエ(ロシア風ポテトサラダ)、ヤーブラカ・ザペチョーンナエ(ロシア風焼きりんご)

中国飲茶編

ベジ中華まん、山椒風味の中華風漬物、大根餅、サツマイモ団子の緑豆汁粉、中国茶(試飲程度)
ベジ中華まん、山椒風味の中華風漬物、大根餅、サツマイモ団子の緑豆汁粉、中国茶(試飲程度)

韓国編

ベジサムギョプサル、コムタン風スープ、常備菜2種(ナムル、海苔の和え物)、トッポギ、十四穀ブレンド入り玄米<br />
ベジサムギョプサル、コムタン風スープ、常備菜2種(ナムル、海苔の和え物)、トッポギ、十四穀ブレンド入り玄米
イベント情報│親子・キッズ向けイベントや、卒業生向けのイベントなどを開催しています。

One Day class list

  • ゲスト講師によるスペシャル1Dayクラス
  • 季節の1Dayクラス
  • 旬を味わう毎日の一汁三菜シリーズ
  • 家族も喜ぶデイリーベジごはんシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わない天然酵母パンシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わないヴィーガンケーキシリーズ
  • ヴィーガンでつくる世界のごはんシリーズ
  • カラダに嬉しい雑穀シリーズ
  • イベント情報