クラス詳細

ブラウンズフィールドからおくる梅雨の養生レッスン~からだをいたわる梅御膳~

  • ブラウンズフィールドからおくる梅雨の養生レッスン~からだをいたわる梅御膳~
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マクロビオティックのカリスマ講師・中島デコさんが伝える究極のナチュラルフード&ライフ!
6月の梅雨時期は湿気や寒暖差による冷えにより、何となくだるさを感じたりと、体調を崩しがちな季節。
今回のクラスでは、そんな時期にぴったりの滋養があって暑気払いもできる上、殺菌力抜群の梅干し(梅酢)を全体に使った梅御膳をつくります!
スープやジャムサンドなど多彩なメニューで、さまざまな梅干しのアレンジ法をご紹介。
梅干しを食養として上手に利用するデコさんならではの梅使いが学べます。
さらに、玄米クリームや甘酒、葛などをうまく使った「体を温める食べ合わせ」も学べて一挙両得!
味も絶品で、梅の酸味を活かした寿司ブリトーは、食欲が落ちやすい季節にもサッパリ頂けるウレシイ一品です。
旬を味わいながら優しく体をやさしく温めるとともに、夏バテ対策にもなる、この時期ならではの滋養レシピは重宝することまちがいなし!

自然体の生き方が人々の憧れと共感を呼ぶ中島デコさんの、生き方のエッセンスが感じられる講座にぜひご参加ください!

実習メニュー

玄米クリームwith 梅干し、玄米クリームの絞り粕のナゲット、寿司ブリトー、わかめと梅のスープ、温野菜サラダwith 梅ドレッシング、叩きごぼうの胡麻和え、梅ジャムサンドバーwith甘酒カスタードクリーム

<講師プロフィール>
中島デコ

マクロビオティッック料理家。1958年東京生まれ。

1986年から自宅にて料理教室を開き、2男3女の5人の子供を育てあげた経験に基づく料理指導が多くの母親たちの支持と共感を得る。
1999年.千葉県いすみ市に田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者達とともに、持続可能な自給的生活をめざす。

ブラウンズフィールド内に、週末カフェ「ライステラス」イベント宿泊スペース「サグラダコミンカ」ナチュラルオーベルジュ「慈慈の邸」ナチュラルストア「アサナ」をオープン。2016年 出版部門BF Books を立ち上げる。

国内外で、講演会やマクロビオティック料理講師として活躍中。

料理本やエッセイ等、著書多数。

「ブラウンズフィールド」http://www.brownsfield-jp.com

受付状況

受付中

コード

5613

開催日

2018年6月2日(土)

開催時間

11:00~14:00

受講料

6,480円

講師

料理研究家 中島デコ

定員

18名

お申込みは、お申込みフォームにて承ります。
開催2営業日をきった直前のクラスはお電話にてお問い合わせください。
TEL 03-6427-3266 (受付時間 10:00~18:00 ※日月定休)

イベント情報│親子・キッズ向けイベントや、卒業生向けのイベントなどを開催しています。

One Day class list

  • ゲスト講師によるスペシャル1Dayクラス
  • 季節の1Dayクラス
  • 旬を味わう毎日の一汁三菜シリーズ
  • 家族も喜ぶデイリーベジごはんシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わない天然酵母パンシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わないヴィーガンケーキシリーズ
  • カラダに嬉しい雑穀シリーズ
  • ヴィーガンでつくる世界のごはんシリーズ
  • イベント情報