クラス詳細

~2種の古代小麦の味わいを楽しむ♪
~天然酵母で作るパン講座

  • ~2種の古代小麦の味わいを楽しむ♪  ~天然酵母で作るパン講座
  • ~2種の古代小麦の味わいを楽しむ♪  ~天然酵母で作るパン講座

天然酵母で作る、手作りパン講座。今回は「古代小麦」を使用して、いつもの小麦とは一味違ったパンを楽しんでいただけるます。
1万5千前から食べられていたとされる最古かつ小麦の原種にあたるEinkorn(アインコーン:一粒小麦)とKamut(カムート:二粒小麦)の2種の古代小麦の特徴を生かして日常の食事に合わせやすいカンパーニュと成形が楽しい塩ロールを作ります。
現代の普通小麦とは違う生地の扱い方や注意点はもちろん、健康面から注目されている古代小麦に関しての知識も一緒に学べます。

サラダはタジン鍋を使わないでも野菜の水分をうまく利用して作る『春野菜のタジン風サラダ』。スパイスを効かせて、いつもの野菜とはまた違う味に仕上げます。その他、イタリア・トスカーナ地方のパンスープ、リボリータを紹介します。

■古代小麦とは■
世界に流通している「小麦」の大半は、品種改良を繰り返したもの。
その原種にはないタイプのグルテンや大量摂取のし過ぎが、アレルギーやグルテン不耐症など現代病の原因になることも。
古代小麦は、小麦の中でも品種改良をされていない貴重な小麦!今、健康・栄養価面で注目をあつめています。
また、古代小麦は病気や害虫に強く、無農薬でも栽培がされやすいという特徴も。
数種類ある古代小麦のうち、講座では2種類をご紹介します。

実習メニュー

古代小麦でつくるカンパーニュと塩ロール、春野菜のタジン風サラダ、リボリータ(※一部提供)

!お得情報!

当日使用する古代小麦を、クラス終了後にスクール内にて販売予定です。今回特別に販売小麦が「事前予約」で20%OFF!!

販売品種

■有機アインコーン全粒粉…容量:1㎏、通常販売価格:¥1404(税込) 、割引後価格:¥1124(税込)
■有機カムート小麦粉…容量:1㎏、通常販売価格:¥1566(税込) 、割引後価格:¥1253(税込)

お申込み方法

お申し込みの際、または店頭やメールにてスタッフまでお声掛けください。その際、ご希望の小麦粉の「種類」と「数量」をお伝えください。
当日小麦粉を受け取りましたら、現金でお支払い下さい。

<注意事項>
・事前にご予約された方限定の割引となります。
・事前予約の締め切りは5/9(水)18:00までとなります。
・ご予約いただいた分のキャンセルはできかねますのでご了承ください。
・お支払いは現金のみとなります。

受付状況

受付中

コード

5593

開催日

2018年5月12日(土)

開催時間

11:00~14:00

受講料

5,400円(税込)

講師

Vida Art Bread School主宰  佐藤 美穂

定員

18名

対象

どなたでも

お申込みは、お申込みフォームにて承ります。
開催2営業日をきった直前のクラスはお電話にてお問い合わせください。
TEL 03-6427-3266 (受付時間 10:00~18:00 ※日月定休)

イベント情報│親子・キッズ向けイベントや、卒業生向けのイベントなどを開催しています。

One Day class list

  • ゲスト講師によるスペシャル1Dayクラス
  • 季節の1Dayクラス
  • 旬を味わう毎日の一汁三菜シリーズ
  • 家族も喜ぶデイリーベジごはんシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わない天然酵母パンシリーズ
  • 卵・乳製品・白砂糖を使わないヴィーガンケーキシリーズ
  • カラダに嬉しい雑穀シリーズ
  • ヴィーガンでつくる世界のごはんシリーズ
  • イベント情報